Рецепти приготування "Райських яблучок"

Рецепти приготування
Поради професіоналів 03.02.2014

 

Варення з "райських яблук»

Складові: яблучка 1 кг, цукор 1,2 кг, 1 склянка води
Яблучка відібрати целенькие, помити, підсушити, не видаляючи плодоніжки. Яблучка наколоти зубочисткою. З води і цукру зварити сироп і залити їм підготовлені яблука. Відставити на кілька годин для того, щоб плоди наситилися сиропом. Варити варення потрібно в кілька прийомів до готовності. Кожен раз доводимо до кипіння, таким чином варимо не більше 5-8 хвилин і відставляємо на 4-5 годин. При варінні важливо не заважати ложкою, а струшувати каструлю, щоб не пошкодити плоди.  На третьому етапі яблучка стануть янтарно-карамелевого кольору.  Значить, варення готове. Яблучками можна прикрашати торти, морозиво і десерти.

Повидло з "райських яблук»

Яблука порізати на 4 частини, при цьому видалити зіпсовані, червиві.
Залежно від кількості яблук (1,5-2кг), на дно каструлі вилити склянку або 1,5 склянки води. Яблучка варити до стану кашки, потім протерти на металеве ситечко.  Кількість яблучного пюре поміряти півлітрової банкою і на кожну мірку покласти таку ж кількість цукру (за обсягом). При варінні обов'язково необхідно постійно помішувати, щоб не пристало до поверхні каструлі. Варити в кілька прийомів до прозорого темного кольору. Готове повидло можна використовувати для начинки пирогів, рогаликів.  Смакота!!!

 

Будьте в курсі всіх новин питомнику